Habt ihr euch schon jemals über Meinungsverschiedenheiten und die besten Weinpraktiken von Experten gewundert. In dieser Serie, Winzer und Weinblogger Andreas Schwarz liefert ein endgültiges Urteil. Glaubt ihr nicht, Dekantieren ist vorteilhaft für die meisten Weine, ob jung oder alt?...
Die Saignee Den Wein bluten lassen macht der Winzer gerne und ich besonders. Man muss ich das so vorstellen. Nachdem die Trauben geerntet sind kommen sie in den Weinkeller. Dort werden Sie Abgebeert, also von den Stielen getrennt und leicht angequetscht....
Blinddegustation bedeutet verstecktes Etikett oder abgedeckte Flasche. Und manchmal um der Sache grösseren reiz hinzuzufügen gibt es noch Utensilien dazu wie Augenbinde oder schwarze Gläser. Die Gäste habe keine Möglichkeit visuell etwas über den Wein zu erfahren, nur Schnüffeln und probieren...